Հայկական խոհանոց

Բացահայտում ենք հին հայկական խոհանոցի գաղտնիքները
Սկսեք խոհարարական ճանապարհորդություն ժամանակի միջով: Բացահայտեք հին Հայաստանի համերի և ավանդույթների հարուստ գոբելենը, որը փոխանցվել է սերնդեսերունդ: Այս հավաքածուն առաջարկում է եզակի հայացք աշխարհի ամենահին ազգի պատմության, իմաստության և խոհարարական ժառանգության մեջ:

Բացահայտեք Հավաքածուն

Խոհարարական գանձ է սպասում

Սուզվեք իսկական բաղադրատոմսերի բազմազան տեսականիով՝ դասական ուտեստներից մինչև թաքնված գոհարներ: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս մանրակրկիտ փաստաթղթավորված է մանրամասն հրահանգներով՝ ապահովելով անթերի պատրաստման փորձ: Բարձրորակ լուսանկարները կենդանացնում են ուտեստները՝ ոգեշնչելով ձեր խոհարարական արկածները:

Բաղադրատոմսերի բազմազան հավաքածու

Առատ շոգեխաշածից մինչև նուրբ խմորեղեն, մեր բաղադրատոմսերի գիրքը առաջարկում է ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ բավարարելու յուրաքանչյուր ճաշակ:

Մանրամասն հրահանգներ

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս ներառում է քայլ առ քայլ հրահանգներ և օգտակար խորհուրդներ խոհանոցում հաջողություն ապահովելու համար:

Բարձրորակ լուսանկարչություն

Գեղեցիկ լուսանկարները ցուցադրում են պատրաստի ուտեստները՝ ոգեշնչելով ձեզ վերստեղծել հին Հայաստանի համերը:

Ոչ շատ պատմություն

Հայկական խոհանոցը համարվում է Ասիայի հնագույններից և Անդրկովկասում հնագույններից մեկը։ Նրա բնորոշ գծերը ձևավորվել են մեր թվարկությունից հազար տարի առաջ՝ հայ ժողովրդի կազմավորման ժամանակ։

Հայկական խոհանոցը սկսեց ձևավորվել հինավուրց Ուրարտու նահանգում, որը գոյություն ուներ մ.թ.ա. 8-րդ դարում Հայկական լեռնաշխարհում։ Տեղացիները շատ միս էին ուտում, որսում էին վայրի ոչխարներ, եղջերուներ և այծեր։ Եփում էին տաք կրակի վրա՝ ձողերի վրա մսի կտորներ շարելով։

Հայերի լեզուն, որը պատկանում է հնդեվրոպական լեզվաընտանիքին և նրանում առանձնանում է որպես հատուկ ճյուղ։ Ամբողջ աշխարհում խոսողների ընդհանուր թիվը կազմում է 5,9 միլիոնից մինչև 6,7 միլիոն մարդ:

Լսեք մեր խոհարարական էնտուզիաստներից

Ես միշտ հիացած եմ եղել հայկական խոհանոցով, և այս բաղադրատոմսերի գիրքը հայտնություն է:

Մարիա Լոպես

Տնային խոհարար

Ես տարիներ շարունակ փնտրում եմ հայկական իսկական բաղադրատոմսեր, և այս գիրքը հենց այն է, ինչ փնտրում էի:

Աննա Պետրովա

Հայկական ժառանգության սիրահար

Այս բաղադրատոմսերի գիրքը բացեց իմ աչքերը հայկական խոհանոցի անհավատալի բազմազանության և համի վրա:

Դեյվիդ Ջոնս

Սննդի բլոգեր

Ավանդույթի պահպանում, ժառանգության փոխանակում

Այս նախագիծը նվիրված է հայկական հնագույն խոհանոցի պահպանմանն ու կիսմանը, որը հազարամյակներ ընդգրկող խոհարարական ժառանգություն է: Մեր առաքելությունն է կյանքի կոչել այս ժամանակի հարգված բաղադրատոմսերը՝ ցուցադրելով համեղության, էկո-բարեկամականության և ավանդական իմաստության նրանց յուրահատուկ խառնուրդը:

Սկսեք ձեր խոհարարական ճանապարհորդությունը

Պատրա՞ստ եք բացել հին հայկական խոհանոցի գաղտնիքները: Ընտրեք սակագնային պլան, բաժանորդագրվեք և սուզվեք համերի և ավանդույթների աշխարհ: Սկսեք ձեր խոհարարական արկածը այսօր:

Բացահայտեք մեր բաղադրատոմսերը

Հեռախոս: 3-743-328-77-68
Էլ. mkrtichbadalyan@proton.me
Անհատ ձեռնարկատեր
ՄԿՐՏԻՉ ԲԱԴԱԼՅԱՆ ՍԱՐԿԻՍՈՎԻՉ
TAX ID 57376921
INECOBANK
2050132389561001 AMD
2050132389561020 USD
2050132389561040 EUR
2050132389561041 RUB

Հայկական խոհանոցի ամենահին բաղադրատոմսը կաուրման է (ղավուրմա/տհալ): Այս ուտեստը պատրաստվում է ավելի քան հազար տարի։ Տավարի առանց ոսկորների մեծ կտորները աղում են և թողնում մի քանի օր։ Այնուհետեւ միսը եփում ու տապակում են, տեղափոխում կավե աման, լցնում հալած կարագով ու պահում։ Հայկական որոշ գյուղերում դեռևս հողի մեջ են թաղված կաուրմայի կաթսաները։ Ձմռանը կաուրմայի կտորները հանում են ըստ անհրաժեշտության եւ ուտում խաշած կարտոֆիլի ու սոխի հետ։